添加物を使わず　手間ひまかけた秘伝の技
手間を惜しんではよいものがつくれない。特に焼豚は、じっくり・ゆっくり、手間ひまかけて仕上げるのがおいしさ秘訣なのです。
モクモクの焼豚は、赤身のコクと脂身の甘さをバランス良く味わえる豚バラ肉を、手作業で１本１本仕込んでいきます。 肉全体に秘伝のたれを染み込ませ、炭火でじっくり焼き上げます。 言葉では簡単そうですが、肉のうま味を外に出さないように仕上げるのがとても大変なのです。 おいしく焼き上がったかどうかは、職人の手の平が教えてくれます。