私たちのブルーベリー畑では、全部で約５００本のブルーベリーを育てています。

毎年ゴールデンウィークの頃に白いすずらんのような愛らしい花が咲き、７月になると段々と実が大きく白から赤、赤から紫色に実が熟していきます。

７月下旬になると実がどんどん熟してきて、収穫期を迎えます。

・甘味が強く、小粒な「ホームベル」
・酸味と甘みのバランスが良い「ティフブルー」
・大玉で、肉質がゼリー状で食感の良い実をつける「ウッダード」

ブルーベリーを摘むときに気をつけているのが、大きさと熟し具合です。

私たちは十分な大きさがあるか、完熟かどうかを見分けながら摘んでいきます。
完熟した実は、軸の色が赤く染まったり、摘み取った軸の跡が白くなったりするので、これらを目安に摘みます。

摘み終わった後は、ふるいにかけて大きいものとに選別をしています。

低木が生き茂っているため熱気のこもる畑の中、一人のスタッフが１日かけて摘むことができる完熟ブルーベリーの量はおよそ20kgです。

ブルーベリーが最も甘い状態で摘み取りたいので、もっとも忙しい時期には早朝５時から収穫をしています。